活河虾500克，绍酒半杯调味料酒糟卤30克，盐、味精、花椒粉适量，糖2大匙

　　1、将河虾洗净沥干，在绍酒中浸10分钟捞出备用。

　　2、锅中入少许水，加入盐、味精、花椒和糖烧开，待冷却后加入酒糟卤。

　　3、将虾倒入调制好的卤汁中浸泡2～3小时即可食用。

　　食神美味经

　　虾在秋冬最鲜美，常吃活力多多哟!不过胆固醇高的朋友最好不要吃虾头、虾卵。虾肉中易使人体合成胆固醇的饱和脂肪很少，是很理想的健康食品。

　　不喜生食的朋友可以将虾加卤汁入锅烹熟，加适量香葱烧出香味。