小土豆，辣椒，花椒，孜然，大蒜，盐，糖，生抽，香醋

　　1.小土豆洗净

　　2.把貌似要生芽的地方挖掉

　　3.放入蒸锅蒸熟

　　4.蒸熟的土豆取出晾凉

　　5.取一个土豆放砧板上

　　6.用刀轻轻压扁

　　7.依次压完所有土豆

　　8.放入盘中

　　9.两面洒适量盐，腌制十分钟

　　10.平底锅放适量油，把腌好的土豆放入煎

　　11.至两面金黄

　　12.取出备用

　　13.原锅加少量油

　　14.小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎

　　15.待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下

　　16.倒入提前准备好的调味汁（我用的调味汁是生抽半勺，清水半勺，少量糖和数滴香醋，你也可以根据自己的口味调整，调味汁要提前混合均匀）

　　17.炒至干爽即可