简介 吃的到芋头颗粒的雪花糕，冰冻到冷冻库，会变身成古早味芋头冰喔！ 材料鲜奶700毫升 砂糖70克 树薯粉50克 太白粉50克 芋头泥(若不爱芋头可省略)200克 沾粉-椰子粉或芝麻粉少许做法1

　　 先处理芋头，削皮切丁后放电锅蒸软，再用料理机或手动把蒸熟的芋头压碎备用

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　　 取200毫升鲜奶加入树薯粉和太白粉拌匀

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　　 取剩下的500毫升鲜奶加入砂糖与芋头泥，开中小火煮至微滚

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　　 将作法2倒入微滚的鲜奶里，慢慢搅拌均匀，拌到锅中鲜奶变浓稠有阻力关火，锅底和锅边一定要拌到，不然会烧焦

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　　 拌到像麻糬一样

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　　 倒入容器里抹平，拿起来轻敲几下桌面，让雪花糕里的空气跑出来，也会比较平整

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　　 封上保鲜膜后放冰箱冷藏，想吃时切块，可沾椰子粉或芝麻粉风味更佳