主料：猪肝１００克，鲜菊花１２朵，油，盐，酒适量。

　　洗净，切薄片，用油、酒腌１０分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮２０分钟调味即成。