简介 一般认知西谷米不能碰冷水， 但阿基师说先泡一下冷水， 让它们都吸饱水分更容易煮熟， 一种既期待又怀疑的心情试做， 果然证明--西米露是可以泡冷水的~~ 香浓芋头椰香西米露冷热皆宜^^ 材料西谷米1杯 水6杯 椰奶200毫升 芋头1/2颗 糖适量 炼乳少许做法1

　　 依据阿基师的指导先泡一下冷水(我泡二分钟)，让它们都吸饱水分更容易煮熟，之后倒入漏勺滤除水分。

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　　 芋头去皮切小块，电锅外锅放一杯水蒸熟。

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　　 煮一锅沸腾的水，放泡过的西谷米要立刻搅拌一下以免黏在一起，煮到一半熟。

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　　 熟芋头加椰奶打匀，放入3.同煮，加糖拌匀煮到沸腾。

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　　 食用时可再放些熟的芋头增加口感

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　　 吃剩的加了一点寒天粉，放在布丁杯中冷藏就成了西米冻