虾仁8只，火腿丁25g，鸡蛋1颗，白饭1碗，三色蔬菜25g，洋葱丁20g，盐适量，糖适量，黑胡椒适量

　　1.热油锅，先放入洋葱丁、虾仁爆香后捞起。

　　2.另热一锅，加入蛋液和白饭其作法1的所有材料、调味料一同放入，用锅铲向下压的方式将白饭用散炒匀。

　　3.作法2锅内材料炒至约2分钟后即可盛盘。