1：猪肋排600克，温水洗净，沥水斩小块备用。

　　2：料酒1大匙，万字牌生抽酱油1大匙，盐1/4茶匙。

　　3：橄榄油1.5大匙，十三香粉1/4茶匙，水1.5杯。

　　4：金兰老抽1大匙，糖3大匙。

　　5：白芝麻1大匙小火炒香，香油1茶匙。

　　排骨加调料2拌匀腌30分钟。不沾锅，置炉上开大火，加橄榄油1.5大匙，放入排骨炒至水干，外面焦香。接着放入十三香粉炒出香味，然后加入水1.5杯煮滚，

　　调中火焖煮30-45分钟。将排骨捞出，原锅留汁调大中火加入4料，煮至糖汁粘稠起泡泡，放入煮好的排骨炒匀，然后放入炒香的白芝麻和香油兜匀即可。