简介 夏日暑热最受欢迎的料理，莫过于清爽无油菜肴了，这道料理吃得到蚵仔的鲜，秋葵的甜，家人都赞不绝口呢! 材料鲜蚵300公克 嫩姜1小块 香菜适量 蒜头5小瓣 青葱1支 辣椒1支 秋葵12支 地瓜粉适量 料亭和露1大匙 酱油膏1大匙 糖1小匙做法1

　　备齐、洗净食材

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　　红辣椒去籽切末、香菜叶切碎、姜切末、蒜切末、葱切细花，备用。

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　　起水锅，水锅滚沸后，放入秋葵汆烫至熟捞起。蚵仔加少许地瓜粉抓匀，利用步骤3.的热水锅来汆烫，水锅滚沸后，放入蚵仔，小火煮约30秒，关火，泡熟捞起，沥干。

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　　排盘，将步骤2.的辛香料与龟甲万料亭和露(昆布香菇)1大匙、酱油膏1大匙、糖1小匙混合，浇淋在鲜蚵上，就快速完成一道鲜甜美味料理!!