主料：鱼一条

　　辅料：姜末、蒜末、葱花、料酒、老抽、糖、大葱一根

　　1、首先把鱼清理干净，去掉鱼头和鱼尾，剩下的鱼腹切条（见图）

　　2、大葱切段，在盘中、盘底做铺垫，然后把鱼腹摆入盘中。

　　3、将料酒撒在鱼腹上，要均匀。姜末、蒜末、葱花都要撒均匀，老抽可少许。

　　4、将鱼腹放入锅中，蒸上5到8分钟即可。