家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

抹茶红豆慕斯的做法

发布时间:2022-10-24 16:36:50

  抹茶红豆慕斯的做法

材料

  (可以制作6个)

  牛奶:170g

  吉利丁:4g

  蛋黄:3个

  绵白糖:50g

  抹茶粉:20g

  抹茶利口酒:30g

  淡奶油:100g

  蜜红豆:50g

抹茶红豆慕斯的做法

  1.将泡好的吉利丁放入牛奶中,隔水加热至胶体完全融化

  2.蛋黄与绵白糖、抹茶粉混合搅拌均匀

  3.拌匀的抹茶蛋黄加入牛奶中,隔水加热至80--90℃左右停火冷却

  4.加入蜜红豆混合拌匀

  5.浆料冷却至40℃左右时,加入打发好的淡奶油与抹茶利口酒混合拌匀

  6.用圆形的压模器压出圆形条莓蛋糕底,将蛋糕底放入模具中

  7.浆料挤入模具中至全满,表面用抹刀将浆料抹平,送入冷冻柜中冷冻

  8.凝固后略微解冻,放在脱模器表面,轻轻晃动往下压,取出成型的慕斯

  9.在慕斯表面装饰上棉花糖,点缀上新鲜的薄荷叶即可

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点