豆腐、小白菜、鸡蛋1枚

　　（1）小白菜烫一下，剁成末，豆腐压成泥，加鸡蛋搅匀。

　　（2）炒勺放底油，加葱姜末炝锅，放豆腐泥炒散，加入小白菜末，盐味精翻炒均匀即可。