简介 蛋的运用和煮法很多，即使有些料理呈现的样式相似，但每次总能看到很多想尝试的新技巧。 材料蛋6颗 奶油5克 鲜奶油10毫升 培根5克做法1

　　 Mise en place: 准备好各项食材。

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　　 将蛋打入可以导热的盆子（玻璃的也可），均匀搅拌，加入盐巴、胡椒。（或我们喜欢的各式香料）

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　　 将水用大火加热煮滚后，转成小火。将盆子放上炉子，时时搅拌蛋液，确保蛋液均匀熟化至绵密。

4

　　 将培根放入热锅中，颜色稍微煎至亮红熟化，即可起锅，放置一旁将油拍乾，切碎。

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　　 蛋液熟化后，将鲜奶油和奶油加入锅中，搅拌均匀，即完成。

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　　 将蛋放入碗内，撒上熟化培根，完成。