西米250克，白糖125克，莲蓉20克，玉米油小许

　　1、西米加入清水浸泡（不要搅拌）1小时后沥干。

　　2、用手轻压去掉多余水份。

　　3、盆内放入西米、白糖、加入小许玉米油拌匀。

　　4、模具抹上油。

　　5、用小勺把拌匀的西米放下模具的一半。

　　6、在中间放上小许莲蓉。

　　7、再盖上西米抹平。

　　8、锅内放清水、水开后用大火蒸15分钟。

　　9、蒸至透明、稍凉后脱模即可。