脆笋300公克，猪肉150公克，蒜末5公克，辣椒1条，盐少许，细砂糖少许，香油1/2大匙，辣油1/2大匙

　　1.把脆笋泡水后，备用；辣椒末备用。

　　2.取一锅水煮沸后，放入作法1的脆笋汆烫后并沥干水分，备用。

　　3.另起一锅，放入2大匙油烧热后，将蒜末、辣椒末放入一起爆香，再放入肉片一起拌炒。

　　4.再入脆笋、盐、糖一起炒香入味后加入香油辣油再拌炒一下。