花蟹二只，适量的姜丝、蒜末、大蒜丝。

　　1．先将花蟹洗净切对开备用。

　　2．锅内放入适量的食油开中火。

　　3．锅热后放入姜丝、蒜末爆香。

　　4．放入花蟹翻炒，加入适量的黄酒、白糖、酱油及水焖煮。

　　5．水开后开锅盖收干水份，放入适量的盐、大蒜丝、味精、胡椒粉拌匀即可。