猪五花肉300克，东北优质大米100克，马蹄50克，咖喱膏、黄姜粉、盐、味精、白糖各适量

　　1、大米洗净，浸泡6小时备用。

　　2、猪五花肉治净，去皮，切小粒。马蹄切小粒。

　　3、五花肉加马蹄、盐、味精打成馅，裹一层咖喱膏、黄姜粉制好的大米，上笼蒸40分钟至熟即成。

　　创新说明

　　借鉴传统菜品狮子头的做法，加入东北优质大米，将咖喱味型融入狮子头的清甜酥软，构思奇妙。

　　特点

　　色泽淡黄，口味独特，酥软不腻。

　　王利 (山西)