主料：鸡中翅，鱼翅，火腿丝盐，味精，糖，蚝油，生粉，胡椒粉

　　1.鸡翅用水煮至7成熟，从两端拆去两根鸡骨

　　2.填入蒸好的鱼翅和火腿丝后，加入上汤、盐、味精、糖、蚝油、生粉、胡椒粉上锅蒸5分钟

　　3.码盘，原汁入锅勾芡淋在上面即可

　　如果有青菜，如油菜等，也可焯水，用油、盐等炒一下，丰富色彩，增进食欲。