绢豆腐1盒，皮蛋1个无铅，咸蛋1个（取蛋黄），香菜几根，大蒜几瓣，醋，生抽，盐，香油

　　1.内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，放置一会会出很多水，倒掉水

　　2.切成小块，摆入盘中备用。皮蛋切丁，咸蛋黄取出切小丁，香菜切碎

　　3.蒜拍碎切末，加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁

　　4.先把切好的皮蛋铺在豆腐上，再把咸蛋黄粒放在豆腐上，撒香菜，最后把料汁浇上即可