醃脆瓜的做法
发布时间:2019-03-10 19:17:03
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小黄瓜洗净擦干后切成轮状不要超过1公分厚
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起一锅水煮到大滚
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转中小火将小黄瓜放进去稍微煮一下到水滚再将小黄瓜捞出,浸泡冷水降温这个动作重复2次
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将酱汁混合后小火煮滚
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将小黄瓜放入酱汁中,转小小火慢慢煮到入味
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大约30分钟左右可以入味,中间过程隔一段时间稍微拌一下,让脆瓜上色均匀
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将脆瓜夹起平铺在盘子中,以电风扇迅速吹凉
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酱汁开大火煮滚后关火,倒入瓶中
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吹凉的酱瓜与放凉的酱汁放入瓶中,完全冷却后冰在冰箱,大约可以保存2周没有问题