简介 自己醃脆瓜不含防腐剂 咸甜酱汁跟市售脆瓜味道很像喔～ 材料小黄瓜2根 酱油80cc 糖2大匙 乌醋40cc 白醋40cc 水40cc做法1

　　 小黄瓜洗净擦干后切成轮状不要超过1公分厚

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　　 起一锅水煮到大滚

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　　 转中小火将小黄瓜放进去稍微煮一下到水滚再将小黄瓜捞出，浸泡冷水降温这个动作重复２次

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　　 将酱汁混合后小火煮滚

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　　 将小黄瓜放入酱汁中，转小小火慢慢煮到入味

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　　 大约30分钟左右可以入味，中间过程隔一段时间稍微拌一下，让脆瓜上色均匀

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　　 将脆瓜夹起平铺在盘子中，以电风扇迅速吹凉

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　　 酱汁开大火煮滚后关火，倒入瓶中

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　　 吹凉的酱瓜与放凉的酱汁放入瓶中，完全冷却后冰在冰箱，大约可以保存２周没有问题