低筋面粉300g，无盐奶油150g，盐1小匙，蛋黄1个，冰水90㏄

　　1.无盐奶油切成小块，低筋面粉过筛备用。将低筋面粉放置于工作台上，加入奶油块。

　　2.用刮版边将奶油块与低筋面粉拌合，边将奶油块再切成约米粒状。

　　3.以手将作法2的材料搓揉均匀。

　　4.将作法3铺平，于中间打入蛋黄，再慢慢加入已加入盐拌溶的冰水，再将全部材料一起搓揉成糰状。

　　5.以刮刀将面糰整形，再用保鲜膜包好压平，于入冰箱中冷藏松弛约30分钟以上即可。