雪鱼300克一块，姜片3片，红酒4勺，柠檬汁2勺，盐2克，清水半杯，时蔬适量

　　1、烧热锅热油，爆香姜片，下入雪鱼；

　　2、每面各煎2分钟；

　　3、倒入红酒、柠檬汁、盐、清水，煎到汤汁收成一半；

　　4、起锅，搭配上新鲜的蔬菜就可以吃了。喜欢吃辣的，还可以搭配些杭椒。