九节虾半斤，鸡蛋1个，生粉,葱,姜,盐,鸡精等适量.

　　1.把虾头去掉,用刀面把虾身拍一下,备用.

　　2.把葱和姜拍成泥,和鸡蛋,生粉,盐,鸡精和在一起,拌均.

　　3.热锅,倒入适量的油,用小火烧热.

　　4.把虾沾上鸡蛋糊，放入锅里炸熟，一定要小火炸熟哦！