土豆2个，熟鸡蛋1个，黄瓜1个，莴笋1个，沙拉酱2大匙，盐0.25小匙

　　1.土豆2个蒸熟（大概20分钟），去皮，晾凉，放在保鲜袋里压成泥(留两小片别压）

　　2.熟鸡蛋黄放在土豆泥里搅拌匀

　　3.黄瓜切小粒，熟蛋白切小粒，少许盐，少许沙拉酱，轻轻放在土豆泥里搅拌

　　4.把留的两小片土豆放平底锅煎成金黄，撒上胡椒粉，盐

　　5.把土豆泥累好，插上黄瓜做装饰

　　6.芦笋用水焯熟，放整齐，撒上沙拉酱