材料鸡蛋(冰)5颗 糖40G 柠檬汁1/2茶匙 低筋面粉50G 可可粉1茶匙 热水1茶匙 (蛋白馅)鲜奶油100G (蛋白馅)糖10G (蛋白馅)凤梨椰果罐头1罐做法1

　　 先打鲜奶油,将鲜奶油跟糖一起打至坚挺状冰冷藏备用

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　　 将蛋白蛋黄分开,蛋白打至粗泡,分次加入柠檬汁及糖打至尾巴坚挺,再分次加入蛋黄继续混匀

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　　 将过筛的低筋面粉分次加入拌匀

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　　 可可分加入热水融,拿出约50G的蛋白霜混可可液,装入挤花袋

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　　 先在烤盘上画出你要的图案,进170度烤箱烤2分钟

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　　 出炉把剩的蛋白霜铺平,再进烤箱烤15分钟出炉放凉

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　　 将罐头的凤梨椰果水分挤干

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　　 等蛋糕体都放凉才能包馅

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　　 先画三条好让卷蛋糕不会断掉

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　　 均匀地将奶油霜及水果馅铺在蛋糕上

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　　 卷起冰冷藏等凝固后就可食用