牛柳 300g,洋葱 半颗,番茄 １颗,凤梨罐头 50g,蒜头 2颗,葱 2支,黑胡椒酱 1匙,冰糖 少许,蚝油 1匙,米酒 1匙,蛋白 1颗,香油 少许,太白粉 1匙

　　1、牛柳以蚝油、米酒、蛋白、香油醃渍约10分钟；洋葱切丝、蒜头切片，番茄切小块状、葱切段、凤梨开罐后沥干备用。

　　 2、牛柳在下锅前加1匙的太白粉拌匀，热锅加1匙油，将牛柳炒约8分熟盛起；另热锅加入1匙油，蒜片、洋葱下锅爆香，再把番茄及凤梨加入，炒约1分钟后再将牛柳放入，加入1匙的黑胡椒酱及少许的冰糖调味，葱段最后放入，均匀拌炒后就可以盛盘囉!