简介 戚风只要多练习，就能变花出各种口味，巧克力应该是最受欢迎的一款了。 材料

　　蛋白 四颗,砂糖 70g,牛奶 40cc,橄榄油 40cc,无糖可可粉 30g,低筋面粉 70g,蛋黄 四颗

全蛋巧克力戚风蛋糕的做法

　　1、将蛋黄打散，加入橄榄油打至乳化。

　　 2、慢慢拌入牛奶、加入可可粉，搅拌均匀后，再过筛入低粉。

　　 3、蛋白先打至起泡，再分三次加入砂糖至硬性发泡。（轻拉蛋白会立起来）

　　 4、烤箱预热，180度。

　　 5、将蛋白霜分次加入蛋黄霜，慢慢拌匀，小心消泡。

　　 6、将蛋糕糊倒入戚风模，轻震一下，让表面平整。即可放入烤箱，180度烤约25分钟。

　　 7、取出后，倒扣放凉。完成！