初次烘焙的戚风蛋糕的做法
发布时间：2019-03-09 17:31:23
细砂糖52.5克，色拉油40克，牛奶20克，泡打粉1克，盐0.5克，低筋粉54克，香草精1ML，蛋黄47.5克，蛋白95克，塔塔粉2.5克
初次烘焙的戚风蛋糕的做法细砂糖7.5克 色拉油 牛奶 泡打粉 盐搅拌均匀
筛入面粉，橡皮刀搅拌
放入蛋黄搅匀
烤箱预热150度
蛋白放入塔塔粉，高速打发，分三次放入砂糖45克，打发到干性
3分之一蛋白混入蛋黄糊，再倒回蛋白混匀
倒数第2层，150度，50-60分钟左右（35分钟左右）
小诀窍进炉跟出炉都要摔下模哦,那样可以减少气泡跟容易脱模