简介 ricotta乳酪，这种算是新鲜的乳酪，基本上就是脱干水份的牛奶。 我把它加在土司里制作，效果很类似加了优格或是汤种的感觉，土司本身水份很足够，所以相当柔嫩保湿， 我多加了小麦蛋白粉，加了能让面包吸水力增强，所以可以延长老化时间， 桂花酿蜜，直觉应该会很适合这款面包，于是就放在一起 做出来的土司很有欧式面包的结构和质感，皮有些酥脆，面心有些气室，饱满的充斥着面包香。 材料高筋面粉400g 小麦蛋白粉20g ricotta乳酪100g 桂花酿蜜90g 奶油60g 水220g 速发酵母3.5g做法1

　　 将所有材料除酵母外放入面包搅拌盆中

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　　 放入面包机中

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　　 将酵母放入酵母盒中，盖上盖子

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　　 选择品项3，搅拌开始做好后立刻取出倒出放凉后才可以切片喔