简介 用手工切出的肉条，虽然费工但是绝对比使用绞肉的好吃，在卤汤中加几颗白煮蛋浸泡出来的蛋更是人间美味。 材料五花肉1斤 蒜头5~6瓣 红葱头7~8瓣 冷水700cc 酱油120g 米酒30g 冰糖30g 五香粉1大匙 盐1小匙(依个人口味调整)做法1

　　 五花肉洗净，放入沸水中煮半熟捞起冲冷水。

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　　 五花肉切成细条、猪皮切成小丁状，蒜头、红葱头切末备用。

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　　 锅中倒入油，放入切好的五花肉炒5~6分钟捞起。

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　　 用原锅的油将蒜头及红葱头爆香。放入炒好的五花肉拌炒均匀。加调味料及水煮到沸腾。

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　　 将所有材料倒入电锅内锅蒸1个小时至软烂即可。(肥肉必须炖到入口即化)