简介 今日到COSTCO看到澳洲牛肋条，接近两公斤，大约六百元，想来不贵，也很想念牛腩肥美的滋味，所以就买了来做红烧牛腩当晚餐。 做法也不难，不需要甚么精湛的厨艺。 材料牛肋条600克 洋葱1粒 白萝卜半根 姜片5片 蒜瓣5片 辣椒1根 八角3块 辣豆瓣酱15克 沙茶酱15克 番茄酱少许 酱油半杯 米酒半杯 冰糖15克做法1

　　煮一锅加了大匙米酒和两片姜片的水，将牛肋条直接放进去川烫。

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　　川烫后取出切块，并切好洋葱丝、白萝卜滚刀切块，蒜、姜、辣椒、八角准备好。

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　　准备一深锅，锅热后倒入一匙橄榄油，加入【爆香料】炒香。

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　　之后加入洋葱炒软。

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　　洋葱炒软后，倒入辣豆瓣酱、沙茶酱、番茄酱后继续拌炒。之后也将刚切好的牛肋条块，丢入锅中拌炒。

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　　将【调味料】倒入锅中稍微搅拌后加入水，水大约淹没食材即可。

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　　放置炉上，水滚后转成小火继续炖煮，大约半小时牛肋条就很软嫩了，喜欢硬点或软点口感的请自行斟酌。

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　　最后，配上煮好的米饭，煎个蛋，淋上炖煮的红烧牛腩，就是相当引人入胜的一餐。