简介 从小就非常爱吃香煎马鲛鱼，近些年电视网络都强调说少吃无鳞鱼，胆固醇太高，所以很少买，前几天在厨恋恋那里见到茄汁鲅鱼，一下想起他和我斗爱吃的罐头茄汁青鱼，周末我们也买了一条马鲛鱼一解我们的馋念。 材料

　　马鲛鱼半只

　　豆腐 2块

　　西芹 2根

　　大蒜 2瓣

　　葵花子油

　　生抽 少许

　　糖 适量

　　番茄沙司 适量

　　鸡精 少许

茄汁马鲛鱼的做法

　　1、西芹切片。

　　2、大蒜拍扁。

　　3、豆腐切方块，大油锅炸成金黄，盛起。

　　4、马鲛鱼粘竿淀粉，放大油锅炸至金黄，盛起。

　　5、余少许油，下大蒜和西芹翻炒。

　　6、加入鱼块和豆腐块，加生抽、沙司、糖还有清水。

　　7、大火烧开，改中火继续烧一会。

　　8、起锅前加少许鸡精。