鸭肠300公克，中芹100公克，蒜头2颗，姜丝30公克，红辣椒1支，豆酱1大匙，糖1小匙，盐少许

　　1.鸭肠洗净切小段；中芹摘除?子切段；蒜头切碎；红辣椒切碎，备用。

　　2.热锅，加少许油，爆香作法1的蒜碎、姜丝、红辣椒碎及豆酱。

　　3.再放入作法1的鸭肠炒熟，再加入芹菜拌炒均匀，加盐、及糖调味即可。