米粉 1包(两片),南瓜 约半颗,肉丝 适量,虾皮 适量,香菇 4朵,芹菜 一小把,高丽菜 4-5片,白胡椒 适量,酱油 2大匙,乌醋 1大匙,水 适量,海盐 2小匙,油 1大匙

　　1、先将米粉用热水烫过备用

　　2、将香菇泡软切丝、芹菜切段、南瓜切薄小片、高丽菜剥小片备用

　　3、肉丝与香菇各用一小匙海盐抓醃

　　4、将虾皮、香菇、肉丝放入锅内加1大匙油炒香

　　5、再加入适量胡椒、南瓜炒香，加入2大匙酱油与适量的水滚沸，让南瓜闷软

　　6、再加入芹菜、高丽菜入锅稍为煮一下，即可加入川烫过的米粉与1大匙乌醋拌煮入味即可