简介 台湾是香蕉大国，最常拿来运用的就是做成香蕉蛋糕。 这次拿来做布丁，少了面粉与油脂，美味依旧，但更健康。 现在食安问题严重，用简单的食材简单做出美味的料理，应该就是每个人追求的目标吧~ 材料长黑斑的香蕉3根 蛋2颗 牛奶2杯 糖1/5杯做法1

　　 取一小锅，放入糖与牛奶后边加热边搅拌至糖融化后放凉备用。(加热温度到糖融化即可，不需要到滚)

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　　 拿两根长黑斑，味道比较浓郁，肉也比较软烂的香蕉。剥皮后用叉子压碎成香蕉泥备用。两颗蛋打散成蛋液备用

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　　 将磨好的香蕉泥与打好的蛋液加入放凉的牛奶里

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　　 搅拌均匀后，拿一个筛子，下面放一个大碗，将调好的布丁液过筛两次。将过筛完剩下的香蕉泥铺在布丁容器底部，随后加入布丁液，再将表面的泡泡捞干净。(此步骤是让蒸好的布丁表面比较不会坑坑洞洞，不介意者不过筛也可)。

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　　 放入大同AI智慧电锅(或是普通大同电锅)，外锅放一杯水与一个蒸架，放上布丁盅，盖上锅盖。 锅盖与锅身中间放一根筷子，按下”开始”键开始烹调。(如果没有蒸架，可用盘子倒扣取代。锅盖与锅身中间放一根筷子是为了避免水滴直接滴入布丁表面，造成坑洞。)

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　　 听到烹调完毕的逼逼声后，将蒸好的布丁取出放凉。放凉后，再将一根香蕉去皮切片后铺在布丁上面，即可上桌享用(记得要等布丁放凉后再放上切好的香蕉片，不然香蕉片会很容易就变黑不好看。)

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　　 蒸好的香蕉布丁表面没有非常光滑，这是因为有新鲜香蕉泥的关系。香蕉、牛奶与蛋的营养组合，老少皆宜。自己做香蕉布丁，完全用最天然的食材。加上大同电锅的帮忙，简单又方便。有机会请一定要试试看~