简介 相信大家都吃过培根蛋奶面, 但肯定因为热量太高而不敢常常吃, 这款香肠蛋黄面省略了白酱, 并使用义大利香肠, 用浓郁蛋黄就可以做出creamy的酱汁呢, 只要简单的食材, 轻松解决一人的午餐:D 材料义大利面条1人份 义大利香肠1条 蛋黄2颗 帕玛森干酪2汤匙 罗勒(basil)适量 橄榄油少许 海盐适量 现磨黑胡椒适量做法1

　　 取一汤锅煮水, 准备煮义大利面条; 将香肠的肠衣切开并拿掉

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　　 将手沾湿, 取香肠内馅料揉成一颗颗小丸子

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　　 取一平底锅, 用中火热橄榄油, 然后煎熟香肠小丸子 ((若水滚, 可以下面条, 煮到喜欢的弹牙程度))

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　　 在汤锅煮面, 平底锅煎丸子的同时, 开始准备酱汁囉! 取2颗蛋黄, 然后切碎新鲜罗勒, 放入1汤匙帕玛森干酪, 搅拌均匀

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　　 将面条沥干后放入大碗里

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　　 同样将煎好的香肠丸子与蛋黄酱汁倒入大碗中, 此时搅拌的速度要快, 让酱汁均匀裹上面条, 蛋黄受热后也会变得更浓稠好吃

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　　 摆盘后再洒上1汤匙的帕马森干酪, 即可趁热享用!