简介 苏格兰蛋(Scotch Egg)是英国著名菜式，用香肠肉包里着鸡蛋，这次我们做迷你版，用鹌鹑蛋代替鸡蛋，卖相更精致。 材料鹌鹑蛋6-8只 洋葱(切碎)1/2个 猪肉糜250克 面包糠120克 香菜碎2汤匙 意大利香料1汤匙 蒜粉1茶匙 洋葱粉1茶匙 红椒粉1茶匙 中筋粉适量 盐及黑胡椒适量做法1

　　准备一个锅，加入鹌鹑蛋及适量水煮开，水开后煮2分钟

2

　　捞起鹌鹑蛋放入凉水中，然后去壳

3

　　准备一个大碗，加入猪肉糜、洋葱粒、香菜碎、意大利香料、蒜粉、洋葱粉、红椒粉、盐及黑胡椒拌匀

4

　　准备一个碗，加入中筋粉、盐及黑胡椒拌匀

5

　　将鹌鹑蛋沾上面粉，用猪肉包裹，搓成圆形

6

　　再沾上面包糠

7

　　将肉丸放在烤盘上，放入烤箱烤20分钟或直至猪肉熟透

8

　　即成