简介 苏格兰蛋(Scotch Eggs)，据说是英国一间有三百年历史的Fortnum & Mason百货公司在1738年所发明的食物，是用新鲜的香肠肉挤出来的绞肉，中间包一个水煮的蛋，做成一个圆球外面裹上面包粉去炸过的食物。这次将新鲜的香肠肉改成绞肉、鸡蛋改成鹌鹑蛋、外层面包粉改为粗玉米粉。 这是少数我有办法边做边拍下步骤的菜..真是太佩服大家了。 材料猪绞肉400g(比半斤多一点) 鹌鹑蛋12个 粗玉米粉100ml 匈牙利红椒粉4匙 细的黑胡椒粉1匙 盐4/1匙或个人喜好 孜然粉8/1匙 牛至草8/1匙做法1

　　猪绞肉用菜刀不停敲打剁成猪肉糜。

2

　　猪肉糜加入绞肉调味后，搅拌到出现黏性。

3

　　把绞肉分成12等分，分别把12个鹌鹑蛋包起来。把绞肉在手上压扁，放入鹌鹑蛋后包起来，包起来后用双手左右抛打，拍掉里面的空气。

4

　　分别把12个蛋包起来的丸子们先搁一旁

5

　　准备粗粒的玉米粉(或者面包粉)

6

　　把丸子们滚上薄薄的粗粒玉米粉

7

　　直接下锅炸熟。或外层煎到微金黄后后放入烤箱烤熟。

8

　　就可以完成了。