苏格兰烤蛋堡的做法
发布时间:2022-05-03 00:34:47
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准备绞肉的材料(猪绞肉,蛋黄,大蒜碎,调味料)先把猪绞肉跟一小匙盐搅拌摔打混合,有点黏性后加入一颗蛋黄,继续搅打
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再放入大蒜碎混合均匀后,进行调味(米酒,酱油,黑胡椒加入混合)放入冰箱冰20~30分钟,帮助入味
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玉米脆片放入塑胶袋中,压碎
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鹌鹑蛋可以去市场买煮好的,材料准备好后,就可以进行组合动作
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取一份绞肉,这个份量约可以做6~7颗(看个人喜欢绞肉多寡),可以先均分成你要的等份,绞肉压平,中间放入一颗鹌鹑蛋,再用压平的绞肉包裹住鹌鹑蛋,搓圆
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把肉团表面都沾上中筋面粉
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再沾蛋液,一样表面都要沾满蛋液
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再沾压碎的玉米片
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依序排到烤盘上,用烤温170度烤23分钟,(可用竹签测试肉团是否熟透,竹签插入后,抽出没有黏上任何肉末,就表示熟透)想要口感更酥脆的,可以改用炸的
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完成后,配上一些蔬菜,就可以上桌囉