简介 虽然很像苏格兰炸蛋，但其实是健康低脂迷你肉丸~ 使用可爱的「鹌鹑蛋」制造惊喜， 虽然做小巧料理比较费时又费心， 但是小食是种充满疗愈感的玩意~ （16个，1个约45大卡） 材料猪后腿瘦绞肉360g 熟鹌鹑蛋16颗 盐1/2小匙 黑胡椒粒各1/4小匙 五香粉1/4小匙 姜末1/2小匙 蒜粉1/4小匙做法1

　　瘦绞肉放入盆中，加入所有调味料搅拌均匀

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　　将肉馅均分为16份（等同鹌鹑蛋颗数），取每份肉馅的一半放在掌心，再放上一颗鹌鹑蛋

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　　盖上另一半的肉馅，整形成丸状，依序完成所有肉丸

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　　不沾平底锅中倒入少许油热锅，再放入肉丸，盖上锅盖以小火闷煎约3分钟

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　　用夹子将肉丸翻面，再次上盖闷煎约3分钟

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　　稍微翻动肉丸，将外层肉馅皆煎熟，随个人喜好加酱汁或洒胡椒盐都可以~

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　　可爱的「鹌鹑蛋」制造惊喜