材料：，手工面线400克，胡瓜ｌ颗，葱2根，虾皮4大匙

　　调味料：干贝粉1大匙，香油1大匙，沙茶酱3大匙胡瓜虾皮细面的做法

　　1.先将虾皮洗净，胡瓜削皮后再切粗条，葱切丁，手工面线略微切短备用

　　2.锅中烧热1大匙油和少许香油，先爆香葱白，再放入胡瓜条拌炒至均匀沾上油脂后，放入虾皮炒香，再倒入沙茶酱炒香

　　3.然后加入水至淹盖过食材，再加入干贝粉煮开后，转小火煮至入味，再熄火盛入盘中备用

　　4.接着煮一锅水至滚后，先熄火放入手工面线，再开火以筷子抖散煮熟后，捞起盛在虾皮胡瓜上，再淋入香油，撒上葱花即可完成

　　厨师叮咛：

　　*胡瓜以重量越沉，绒毛越多的越新鲜