简介 日式杂煮是除了日式马铃薯炖肉 (肉じゃが)与姜烧猪肉-(豚の)生姜焼き之外，另一道非常普遍的家庭料理。 这几天台风刚过，绿色蔬菜价格飙涨。 根茎类与菇类价格平稳且非常营养高纤。 日式杂煮这道菜刚好用的大都是根茎类蔬菜，不但营养丰富，而且非常简单喔~ 材料鸡腿肉1片 好菇道鸿喜菇1包 莲藕1条 牛蒡半支 红萝卜小支1支 魔芋1块 酱油2大匙 柴鱼酱油1大匙 味霖2大匙 清酒1大匙 盐适量做法1

　　 蒟蒻用手撕成小块后，用滚水烫一下备用 (用滚水先烫过是要把蒟蒻里的石灰质烫掉， 除了去除臭味，还可以避免肉类接触石灰质变硬)

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　　 红萝卜与莲藕切滚刀块、牛蒡切粗丝、鸿喜菇切去底部撕开备用

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　　 鸡腿肉去除多余脂肪后切约一口大小

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　　 取一锅，将所有材料放入，并加入调味料后再加水淹过。 盖锅煮20分钟后闷20-30分钟使之入味。最后即可盛盘上桌~

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　　 这道菜不但费用便宜且作法非常简单，东西全部丢进锅子里煮就好。并且除了鸡肉本身的油之外，不需要再添加任何一滴油。非常适合炎热夏天，尤其是台风过后煮喔~^^~