简介 新鲜的海鲜只要用简单的烹调方式就可以将美味引出，这次我做的「豆鼓蚵仔」也是只用了几项简单的调味，除了吃到了蚵仔的鲜甜(而且我没有裹粉也没有缩水太多)，连下面的豆腐都吸附了鲜美的汤汁超级美味的，精华的汤汁拿来拌饭，真下饭。http://ppt.cc/5Cnh 材料

　　涌升生态蚵 半盒,嫩豆腐 半盒,蒜 1颗,姜 1片,辣椒 1/3颗,调味料-清酒 1大匙,调味料-酱油 1大匙,调味料-豆鼓 1小匙

很下饭的「豆鼓蚵仔」轻松做的做法

　　将蚵仔洗净我事先将蚵仔在清水下一颗一颗冲过，然后再放入2匙面粉，轻轻搅拌，在将面粉冲掉(但不同于之前吃的蚵仔，涌升蚵不用面粉好像也可以冲干净)

　　 将蒜、葱、辣椒切成沫

　　 在碗中依序排上，豆腐→蚵→蒜、姜、辣椒末→豆鼓，并放入1大匙清酒、1大匙酱油。(料理海鲜我习惯用清酒)

　　 电锅外锅，放入3/1杯的水，等待电锅跳起就OK了。