简介 抢锅面是来自大陆北方的传统家常面食，主要是先用大火爆炒配料，最后再用小火煨煮让各种滋味融和，至于要放哪些配料，就看冰箱里有什么食材囉 材料鸡蛋两颗 大蒜五瓣 肉丝随意 高丽菜丝随意 洋葱丝随意 黑木耳丝随意 红萝卜丝随意 美极鲜味露五滴 酱油二匙 盐巴一茶匙 白胡椒少许做法1

　　 备料：大蒜切末；肉丝用少许酱油、白胡椒、香油抓醃

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　　 起一油锅，放入蒜末爆香

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　　 大蒜香气出来之后打入鸡蛋爆香，高温的油脂可以将鸡蛋的香气爆出，有了这个步骤整碗面就是会有一股秘密香气(鸡蛋周围的泡泡就是香气来源)

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　　 加入肉丝拌炒

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　　 依序加入蔬菜拌炒

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　　 依序加入调味料触锅炒出香气

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　　 另取一锅煮水，滚后下面条煮约3分钟(注)

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　　 在炒配料的锅里加入热水或热高汤

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　　 最后，把面条捞至炒锅里，和配料一起煨煮，吸收炒锅里的汤汁精华，面条熟透即可起锅

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　　 配上老陆干妈牌醃瓜是老陆的最爱，也是我的最爱(因为很简单省时XD)