香芹1把，胡萝卜半根，腊肉1块，蒜片，盐

　　1、香芹去根，摘下叶子待用；

　　2、胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细；

　　3、腊肉（事先蒸15分钟）切片，蒜切片；

　　4、锅里加油烧热后倒入蒜片、腊肉一起翻炒，让腊肉出出油；

　　5、最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟；

　　6、倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐；

　　7、最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可。