650g 面包粉

　　100g 黑麦面粉

　　 300 ml 水

　　 200 ml 牛奶

　　 25g 鲜酵母

　　 2大勺糖

　　 50g 黄油

　　 2茶勺盐

　　 2 茶勺桂皮粉 （可以不放）

　　 切碎的核桃仁，葡萄干酌量

　　先将水，牛奶及鲜酵母混匀。其他干料放到一个大容器中混匀，黄油最好熔化为液体。然后将干湿料混合，揉约5分钟，静置半小时第一次发酵。随后分为24份小面团，放入烤盘，再放约半小时第二次发酵，等面团发至一倍大时，放入预先预热的烤箱下层，200摄氏度，约15分钟。面包为浅棕色即可。