简介 南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、多种维他命、胺基酸及多种矿物质，夏天的气温高，食欲不佳，南瓜清甜又容易有饱足感，冷食热吃都很合宜，南瓜的热量不高，食材体积又大，虽然含有淀粉，以同样 100g 的生食来说，南瓜的热量只有70 kcal，堪称减重界的救星． 材料李锦记旧庄特级蚝油1汤匙 南瓜1粒 干香菇8朵 酱油2汤匙做法1

　　 南瓜含有丰富养分和膳食纤维, 香甜又美味. 干香菇大部份家里年节都会有个一两包, 食材很方便取得.

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　　 干香菇洗净表面灰尘，装在大碗内用水泡开．

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　　 将南瓜的外皮泥土沙子利用刷子清洗干净，南瓜中心的瓜囊取出，南瓜子可以清洗干净，晒干后炒成南瓜子．将南瓜肉滚刀切成大块，因为炖煮后会软化，建议切块尺寸不要太小．

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　　 泡水后的干香菇，先将水份挤乾，再切成细丝．

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　　 南瓜和干香菇放入电锅的内锅中，倒入酱油2匙，淋上1汤匙「李锦记旧庄特级蠔油」，李锦记创建至今125年！「李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级祕方，坚持采用上等鲜蠔提炼，确保每一滴都是精华所在，鲜蠔味浓郁，至鲜至纯，堪称蠔油之极品。

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　　 外锅放入一碗水，按下电锅开关后，只要20分钟就可以蒸熟．如果天热时，冷食也很棒唷．