【酵头】

　　酵母4.5g

　　牛奶35g

　　金像高粉61.5g

　　【做法】牛奶泡一下酵母，然后加入到高粉中拌匀，封上保鲜膜，放置室温中发酵12个小时。

　　【主面团】

　　高粉 280g

　　低粉 25g

　　糖 8g

　　盐 6g

　　牛奶 232g

　　黄油 27g

　　酵头 所有

　　1、除黄油外，所有材料混合揉至出筋，再加入黄油揉至扩展阶段，放入容器中发酵至2倍大。

　　2、发酵好后，取出面团排气，分割35g*20个小面团，松弛15分钟。

　　3、松弛完后再次滚圆，逐个排入高身盘中，最后温暖发酵45-50分钟。

　　4、在最后发酵时候，制作淋面的椰浆。

　　5、最后发酵好后，预热烤箱，将椰浆逐个淋在面包的表面，再撒上椰蓉

　　6.170度，25-30分钟。

　　【淋面椰浆】

　　椰浆188g

　　细砂糖55g

　　椰蓉适量

　　做法：前两者混合拌匀，椰蓉撒在面包表面。