简介 这次换作咸吐司，也变换整型卷法。体验不同的口感与视觉 (∩_∩) ※ 我的制面包机是Panasonic制面包机SD-BMST105，我喜欢它的原因是它除了可以做面包，又能当成搅拌机揉面团，更可以让我玩出各种不同的精彩。 材料. Panasonic制面包机SD-BMS105T. . 高筋面粉250g 低筋面粉50g 细砂糖20g 盐3/4t 无盐奶油15g 豆浆(或鲜奶或冷水)200cc 酵母粉3/4t . 全蛋液半个 橄榄油1T A青葱切末4根 A白胡椒粉少许 A盐少许 B起司片2片 C(素)肉松适量 . 全蛋液半个做法1

　　 面包机容器内装好做面包叶片，将面团的所有材料放入，酵母粉投入专用糟，设定品项１４(面包面团)后，按开始。

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　　 大约１小时后听到面包机的哔哔声即完成揉面团及第一次发酵。再按一次品项１４的开始，再揉个７分钟将面团中的空气挤出，再按取消（此部分亦可直接取出面团用手揉方式来挤出空气）。面团取出后分成４份，光滑面朝外搓成圆，静置松弛２０分钟。

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　　 将内饀中的A料混匀；Ｂ起司片切４等分。取其中一个面团杆成薄长方形，先刷一层薄薄的橄榄油和蛋液，再均匀舖Ａ内饀于上半部。再放上起司片切条，最后撒上素肉松。下方１／３处（未放内饀料）先往上折。

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　　 上方１／３处（有放内饀料）再往下折。边折边施点小力压一下，让面团与内饀服贴，以免饀料外漏。中间切一刀一分为二，上下重叠，沿着长边中间切几刀（间隔１公分），二端不切断，再二端往后折卷起（折卷时用面团刮刀辅助会较好操作）。卷好的长度与面包机容器短边的长度相同。另三个面团亦同样作法。

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　　 另一种整型方式：直接在包折好内饀的一整条，沿着长边横切几刀（间隔１公分），二端不切断，再往后折卷起来。卷好的长度与面包机容器短边的长度相同。

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　　 将面包容器内的叶片取出，把折卷好的面团依序二下二上并排重叠放入面包容器内。 设定品项２１(发酵)后，按开始，自行计时１小时的第二次面团发酵。

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　　 １小时发酵完毕，面团已达容器的八九分满，按取消键。在面团表面刷点蛋液，再设定品项模式２２，按开始，直接烘烤。（烘烤完毕后若颜色不够，可再追加烘烤５分钟）

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　　 将将！带着香咸青葱味的吐司出炉啦～