巧克力星星面包的做法
发布时间:2019-03-09 16:39:23
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准备所有食材。
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将面团所有材料放进面包机内锅,选择「面包面团」启动。
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完成后取出面团放进钢盆,放置未启动的烤箱里进行一次发酵。
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直到发酵至1.5-2倍大就可以,巧克力面团发酵的光泽很不错,无论发酵或光泽都属上乘呢!
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用手将面团压扁消气,再均等分成8份,搓揉成圆球状。
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用刮板轻压均分6等份。
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刮板从中间划开(不切断)。
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沿着压线将面团切开6份。
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把二端往上圈起来成星星形状再压紧。
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放置铺烘焙纸的烤箱上,放置未启动的烤箱进行二次发酵。
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膨胀至1.5-2倍大即可,烤箱先以180℃预热,面团放进烤箱用180℃烘烤15分钟。
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面包放后冷后,将巧克力隔水融化装进三明治袋里。
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巧克力点在面包上,再将亮珠放置黏住就完成囉!