红心地瓜300公克，蕃薯粉适量，糖5大匙，胡椒盐1小匙

　　1.地瓜去皮后洗净，切成粗条备用，放入容器中，加入糖拌匀。

　　2.将地瓜条静置10分钟使糖充分融化，再沾裹蕃薯粉，并均匀的洒上少许水。

　　3.再次将步骤5均匀沾裹一层蕃薯粉。

　　4.地瓜条放入175℃热油中以中火炸约2分钟后，改转小火再炸约7分钟。

　　5.待地瓜浮起再以大火炸约1分钟后，捞出沥油，并趁热撒上胡椒盐即可。